josemariacal: Ideas de Negocios

ESCUELAS DE COCINA EN CASAS RURALES.

Cookery School en Irlanda ©Foto perteneciente a la web www.villageatlyons.com

Vamos a proponer en este artículo una vez más, diferentes propuestas imaginativas que aporten algún tipo de ayuda para los emprendedores en hostelería y animando de paso a que otros autónomos o pequeños empresarios fuera del sector, se decidan por esta rentable actividad empresarial.
Las ideas innovadoras propuestas o la resolución de problemas existentes, valen tanto en la puesta en marcha de nuevos negocios, como en la mejora de los mismos.

Quisieramos empezar a hablar del modelo a seguir y del que ha partido la idea de este artículo:
la Gastronomía en Irlanda.....

Destacan también en su larga tradición milenaria la recogida de alimentos silvestres para la cocina. Entre sus húmedos bosques se pueden localizar una gran variedad de setas, verduras silvestres, pequeños frutos como moras y fresas o las interesantes variedades de especies en algas marinas.

No sólo su cocina ha evolucionado con rapidez sino que desde hace décadas han desarrollado Escuelas de Cocina con resultados más que interesantes destinadas a sus futuros cocineros, estudiosos en gastronomía y turistas con inquietudes culinarias.

No nos vamos a extender más sobre la Gastronomía Irlandesa. Pero vale la pena aprender como están gestionando el alto nivel de organización y oferta que poseen sus Escuelas de Cocina en Casas Rurales. Así que les dejo alguna información de aquel país.

-Escuela de Cocina Ballymaloe. Toda una institución en Irlanda. Es Casa Rural, Restaurante, Escuela de Cocina, Huerto ecológico, Invernadero, Tiendas con la elaboración de sus productos naturales, etc, etc.

©Foto de www.cookingisfun.ie www.ballymaloe.ie

-Escuela de Cocina Ballyknocken. La cocinera y escritora Catherine Fulvio, es no sólo la artífice de esto negocio sino que ha tenido una gran influencia en el desarrollo de la gastronomía en su país.

©Foto de www.ballyknocken.com www. cookeryschool.ie

-Escuela de Cocina en Belleisle. Casa rural, restaurante, castillo, laguna.

©Foto de www.irishcookeryschool.com

-Escuela de Cocina de otros países.

www.walnutgrovecookery.com Francia

southernafricatravel.com South Africa

www.jeanchristophenovelli.com Inglaterra

www.theinternationalkitchen.com Internacional

kitchentablegv.com USA

Nuestro país.

La propuesta de incluir Escuelas de Cocina en Casas Rurales no es ninguna novedad. Más abajo les dejamos algunos negocios que poseen esta oferta; pero en cualquier caso, esta actividad es más bien escasa en España. Repito, como oferta en Casas Rurales, ya que Escuelas de Cocina las hay por doquier en nuestro territorio.

Gracias a las Escuelas de Cocina podemos....

Sugerencias de actividades en las Escuelas de Cocina...

Consejos para un negocio de éxito...

Casas Rurales de nuestro territorio.

*Todas ellas imparten Cursos de Cocina, estando anunciados expresamente en sus webs. Se han eliminado otros establecimientos que si bien antes ofrecían esta actividad ahora ha desaparecido de su oferta. (En nuestra opinión un gran error).

Altea. Alicante. www.hoteleslaserena.com
- Organizan cursos de pan y de pasta fresca.

Xixona. Alicante. www.poudelaneu.com
- Curso de cocina saludable.
- Curso de arroces: seco, meloso y caldoso.
- Talleres de cocina autóctona.

Surp. Lérida. www.lopallerdelcoc.com

- Cocina de novela de la Vall d'Àssua.

- Cocina tradicional del Pallars Sobirà.

- Cocina moderna en el Pirineo.

- Sólo cordero, todo cordero de xisquet.

- Cocina para principiantes.

- Cocina vegetariana.

Gratallops. Tarragona. www.catacurian.com

- Además de las clases de cocina, organizan excursiones de catas en bodegas de vinos y aceites. Web sólo en inglés. De lo mejor en nuestro país. Abarrotada de norteamericanos, australianos y canadienses.