Traspaso

El Traspaso en Hostelería.


Definición.
Para el emprendedor o pequeño empresaro que desea decantarse por esta opción de negocio en hostelería, diremos que, un Traspaso es la compra entre particulares de las instalaciones que posee el propietario de un restaurante, taberna, cafetería o bar. El titular del negocio vende el contenido del local; dichas propiedades se componen en líneas generales, de un equipamiento hostelero (cocina, barra), instalaciones de hostelería (sistema de humos, instalación de gas ciudad, conexiones a plancha, paelleros, freidoras, etc..), electrodomésticos, mobiliario, sistema de iluminación, reformas de albañilería, diseño de la carta, cartera de clientes, facturación de caja diaria y ¿porque no?, prestigio.

Propietario del local.
En todos los casos, el Traspaso entre particulares, necesita de la aprobación de la operación de compra-venta del propietario del local, con el que se tendrá que negociar el correspondiente futuro contrato de alquiler.

Regulado por ley.
Es un formato ampliamente utilizado que, aunque nació hace realmente mucho tiempo de las relaciones entre particulares y no regulado por la ley, ahora es necesario la declaración a Hacienda tanto de la venta como de la compra; esta grabado con IVA y por tanto habrá que registrarlo en el trimestre correspondiente.
Cuando no se incluya el IVA, se declarará como gasto o ingreso en el Impuesto de la Renta de las Personas Físicas (IRPF).

Realización de contrato. Ver libro.
Debe de realizarse contrato formalizado a través del gestor....

Deudas acumuladas. Ver libro.

Licencia de apertura o actividad. Ver libro.

Garantías. Ver libro.
Será preceptivo igualmente, antes de la firma del contrato privado de compraventa, la solicitud de todas las facturas...

Obligaciones y derechos con el propietario del local. Ver libro.
Nuestras obligaciones en el contrato de alquiler, serán las habituales en estos casos: Ver libro

Ventajas del Traspaso..Ver libro.
Inconvenientes del Traspaso. Ver libro.

CONSEJOS. Ver libro.
1. Averiguar las razones del traspaso,....

2. Nunca comprar un traspaso y mantener el mismo modelo de negocio.....

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Trajes de Época

Festival de trajes tradicionales  armenios. El " Taraz". Mayo/Junio. Pueblo de Arpi, Provincia de Shirak.






El festival está organizado por la Fundación del  «Areni Festival del vino»  y por el  «Centro Cultural Teryan». El festival incluye la presentación de los  Taraz armenios (trajes tradicionales  nacionales),  música nacional, bailes y actuaciones de títeres.

El vestido tradicional llamado Taraz en armenio ha tenido siempre un gran  valor estético desde la antigüedad, siendo adaptado según las  condiciones climáticas.
Los vestidos nacionales  han sido clasificados por clase, sexo y región convirtiéndose en el símbolo de la tribu, género e identidad de clase. 

Además de  un vestido, el Taraz significó mucho más. La gente creía que los colores del vestido podrían traer buena suerte:  "el negro de la tierra, el blanco de agua, el rojo del aire y el amarillo de la llama". El púrpura es el símbolo de la sabiduría, el rojo de la valentía, el azul de la justicia celestial y el blanco es el símbolo de la prudencia.
Otra de las características  interesantes nos indicaban que, por el color y la forma del vestido armenio, era posible adivinar si la persona está casada o no y hasta  cuántos hijos tenía.

Junto al Taraz, la cultura armenia tiene y siempre ha tenido 2/3 símbolos que la representan y que reflejan su modo de entender la vida y el trabajo.



La rueda de la eternidad:
La rueda Armenia de la eternidad es uno de los más antiguos y sagrados símbolos del país.
Su origen se remonta a las observaciones del cielo y a la adoración de la Deidad armenia del Sol.
Representa el tiempo, la eternidad de la vida, el movimiento.
Puede estar formada por 4,6 9, rayos o pétalos. También 12 rayos, como los 12 meses del año. En las representación familiares siempre aparece esta rueda.

                    Aquí la joven porta como elemento de decoración central, la rueda de la eternidad.

El árbol de la vida:
Representa todos los valores del árbol: enraizado a la tierra. Creciendo hacia el cielo. Aportándonos riquezas, como la madera, sus hojas, los frutos y frutas. Regalándonos su oxígeno, sus  frescas sombras, cobijo en los bosques y fuente de atracción de lluvias y humedad y animales para la caza.

Como ejemplo: la parte esencial de la vestimenta de la mujer era el delantal; en cada esquina del mismo, un árbol de la vida era dibujado y cosido como elemento decorativo. El patrón de esta decoración indicaba la  cada vez mayor  prosperidad de la pareja. 
Delantales Silken son notables por sus adornos de color rojo y amarillo: tijeras, jarras, cuencos y otros bienes que las mujeres utilizan en el estilo de vida.
El adorno era uno de los patrones esenciales del vestido nacional, que tenía por objeto proteger a una mujer del mal y simboliza su modestia y dulzura.

La hoz:
Símbolo del trabajo, de la recolección, de la siega de los campos. De prosperas cosechas.

En la fotografía inferior vemos a la típica representación de una familia armenia tradicional, donde se pueden observar estos tres elementos citados:
Delante observamos a la rueda. A la derecha, el padre sujeta la fuerte y alta hoz. Finalmente y detrás el gran árbol de la vida que nos protege y da cobijo.


Otros ejemplos de familias armenias. Se observa con deleite su hermoso disfrute de la vida que queda reflejado en su forma de ser y vestir.



                             Amor, naturaleza, música y salud. ¡Que más se puede pedir!


El vestido Taraz en las mujeres.

Realmente, sorprende su gran magnetismo, misterio y  orgullo.
La mujer armenia, hermosa y siempre enigmática.



La mujer casada llevaba una especie de "torre" en la cabeza de unos 18 cm de altura. Este tocado (sombrero) estaba realizado en varias capas de tejido y se pegaba con una pasta de harina. Este "torre" tuvo diferentes nombres: Palti, pali, baspind. Cubría la parte alta de la frente;  la parte delantera se decoraba con  cinta bordada, generalmente con motivos geométricos y  ornamentos florales.



Atadas a  la frente con una cinta, se decoraba la misma  con monedas de plata o de oro. También se fijaban bolas de plata (llamadas Shakh).
Del propio tocado colgaban lo que ahora podríamos llamar largos pendientes con piezas de metales preciosos y corales. Todos de bella factura y gran orfebrería.




El cuello estaba envuelto en una bufanda, de colores blanco o rojo y verde. Los extremos de estas bufandas se sujetaban a la parte posterior de la cabeza.
Otro pañuelo de color cubrió la parte superior de la cabeza y se fijaba con una cadena de plata o de oro.



Las mujeres se quitaban  el alto tocado sólo cuando los hombres no estaban en casa. Otras mujeres armenias occidentales llevaban diferentes tocados para la cabeza con decoraciones Kotik y  una bufanda sobre ellos. Era de madera y estaba cubierto de terciopelo en el frente y bordado con perlas. Otros adornos y amuletos eran de plata fina.


Un jardín con flores y pájaros se representaba en la parte delantera con la ayuda de exquisitos bordados, encajes delicados y grandes  botones. 
En las bodas, la mujer coronaba el tocado con una cruz.


En las siguientes fotografías  podemos disfrutar de otros bellos y coloridos Taraz de mujeres.



El vestido Taraz en los hombres.


Desde la antigüedad las  armas han existido en el traje nacional de Armenia y tienen una larga tradición, ya que su existencia estaba conectada con una organización especial del ejército armenio.
En el idioma armenio, la palabra "hombre" (Mard) y la palabra "guerrero" (Martik) tienen la misma raíz. Cada hombre era considerado un guerrero y podría ser llamado a filas en cualquier momento.

Los hombres tenían el derecho a portar armas y siempre debían llevarlas consigo al ser citados en un lugar o marca de reunión concretos. 
El hombre armenio-guerrero se representa por el dominio del frío y forjado acero de las espadas. De esta forma se preservaba la cultura y la nación armenia. Siempre preparados para la guerra contra sus enemigos musulmanes. Siempre con gran espíritu rebelde  y de supervivencia. 


Por ello y gracias a esta cultura, el pueblo armenio ha sobrevivido, incluso después del Genocidio Armenio perpetrado en 1915, por el Estado Turco-Otomano, en el que fueron exterminados 1.500.000 de armenios.

  
Los principales elementos del traje masculino armenio eran en el cuerpo superior: camisas, caftanes, abrigos de piel. En la cintura y zona inferior: pantalones anchos.
Los hombres vestían camisa coloreada-shapik, de seda o algodón, con cuello bajo y cremallera lateral. La camisa estaba bordado en el cuello.
El material de algodón era de uso general y los armenios occidentales utiliza mohair.

Los hombres armenios llevaban algodón o seda arkhalukh sobre la camisa de la ropa interior. 
En los hombres arkhalukh llevaban un largo Chukha (abrigo de lanas oscuras). Era una prenda exterior que cubría hasta la  cintura, siendo un tipo de abrigo común en todo el Cáucaso).

Usaban con frecuencia bellos fajines o cinturones en la cintura para sujetar los pantalones.

También llevaban pantalones anchos hechos de lana oscura o algodón. Tenía el color generalmente azul. Los aldeanos usaron generalmente  calcetines de lana.

Los armenios occidentales llevaban una ELAK (especial chaleco). Bajo el chaleco que llevaba una camisa bordada en el frente y en las mangas, con abrochado hasta el cuello. 

En invierno, los hombres por lo general llevaban grandes abrigos de piel de piel de oveja curtido sin cinturón. En las zonas occidentales de Armenia chaqueta corta sin mangas, hecha de piel de cabra, llamada  kazahik, era lo más común.

En la fotografía inferior, una típica familia armenia tradicional.


Jose María Cal es Cocinero, Escritor y Diseñador Industrial.  04 de Marzo de 2015.

                                     

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La Crida. Fallas 2015.

La Cridà 2015. Un magnífico espectáculo.
Que anuncia el comienzo de la Fiesta Fallera.



metrovalencia    –Línea   4   Mar del Rosari/Dr.Lluch  Parada: Pont de Fusta.
 Lugar: Torres de Serranos
 Recorrido Macrodespertà: c/ La Paz y San Vicente hasta llegar a la Plaza del Ayuntamiento.   
 Día y hora de La Cridà: Último domingo de febrero. 20,00 h.. 


La Cridà  “llamada”  es la ceremonia que proclama la inauguración de las nuevas Fallas e invita a valencianos y turistas a celebrarlas.

En realidad no es sólo un acto sino que desde bien temprano se celebran:       
–La   Macrodespertà  por  las calles de la Paz y San Vicente hasta llegar a la Plaza del Ayuntamiento (7,30 h.).
–La entrada de Bandas de Música (más de 900 músicos) hasta la Plaza del Ayuntamiento (12,00 h.). 
–La Mascletà al mediodía (14,00 h.). 
–Por la noche la  propia  Cridà  (20,00 h.).      
Se cerrarán los actos con un Castillo de Fuegos Artificiales en el propio cauce de río Turia. 

Sobre el palco de las torres medievales s. XIV, llamadas de Serranos, la Fallera   Mayor, la Fallera  Infantil, sus   cortes   de   honor,  el   Alcalde del Ayuntamiento, la   Junta   Central Fallera (www.fallas.com) y autoridades, convocan a todo el público y a las Comisiones Falleras, a disfrutar y participar de las nuevas Fallas.     El pregón se celebra el último Domingo del mes de Febrero, casi un mes antes de la fiesta.   

Desde 1942 se realiza con continuidad este bello acto. Primeramente se hizo desde el balcón del Ayuntamiento para posteriormente pasar al balcón de las Torres de Serranos

Antes de iniciar el acto, se representa una obra teatral llena de espectáculo y gran colorido plástico; normalmente elevada unas decenas de metros por encima del publico para que sea más fácilmente visible. Combina sus movimientos con fuegos artificiales e imágenes proyectadas en las propias Torres.     Un acontecimiento impresionante que no deberíamos perderlo.




              Cortesía de  ©  Canal 7 Televalencia

                               ¡HOY, 1 DE MARZO LA 1ª MASCLETA!


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