Es cierto que abrir una Taberna cuya especialidad sean las Albóndigas, no es nada nuevo. Existen en nuestro país un par de ejemplos:
- Atubola en Barcelona. Disponen además de albóndigas, tapas y sandwiches.
- Bolero Meatballs en Madrid. Bastante variedad de recetas.
Además en nuestro entorno occidental también funcionan muy bien diferentes propuestas:
- themeatballshop.com, una cadena con negocios fundamentalmente en New York, USA. .
- www.heymeatball.com, en Toronto, Canada. Todos sus ingredientes son naturales y ecológicos y adoptan la filosofía del "goce lento y prolongado de la comida", (en inglés "slowfood").
Si realizamos una comparativa con respecto a otro modelo enormemente extendido, descrito como, Hamburgueserías, las ventajas de una Albondiguería o Taberna de Albóndigas es enorme. Es solo una cuestión cultural y de costumbres culinarias, pero les aseguramos que el éxito estará asegurado. Ver libro.
2º Grupo de ventajas frente a una Hamburguesería: Ver libro..
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Que buenas ideas! Que original!
ReplyDeleteMuchas felicidades y gracias por facilitarnos tal fuente de inspiración.